第一次喝酱酒喝不惯？试试“333原则”，让你彻底爱上它

很多第一次尝试酱酒的朋友，端起酒杯抿了一口，皱着眉头放下——酱香太浓、味道太重、入口有点冲。

然后就觉得：酱酒也不过如此。

其实不是酱酒不好，是你还没找到 正确的打开方式。今天贵州酱宗酒业有限公司就教您如何品评酱酒。

酱宗源酒业解析第一点：为什么第一次喝酱酒会“喝不惯”？

酱香型白酒在诸香型中口味最重、味觉体验感最强。第一次接触酱酒，很多人不适应这种“爆香”感。

就像喝惯了绿茶的人第一次喝普洱——

不是茶不好，是还没学会品。

今天就教大家一个酱酒圈流传已久的品鉴秘诀—— “333原则” 。

用这个方法尝试后，你一定会重新认识酱酒，并且彻底爱上它。

酱宗源酒业解析第二点：什么是“333原则”？

所谓“333原则”，就是 品三口、饮三杯、喝三次。

简单说就是：

小杯细品三口，三口以后适应酱香；

小杯豪饮三杯，三杯以后觉得酒不错；

酱香连喝三次，酱酒粉丝就此诞生。

酱酒就如同一匹烈马，想要驯服自己的喉咙，必须得用“333原则”这套章法。

酱宗源酒业解析第三点：品三口——让口腔打开味蕾

先不要急着咽下去，用小杯细细地品三口。三口过后，口腔会初步适应酱香型白酒独特的风味物质。

具体怎么品？

第一小口：快速入口，感受酱香虽“爆”但不掩其味

第二小口：中速入口，体会酱香虽浓但不掩其香

第三小口：慢速入口，品味酱香虽烈但不掩其格

这三小口，是为了让口腔和味蕾逐步适应酱酒的味觉感受。酱酒的香气物质高达1400多种，直接大口喝，舌头根本来不及分辨，只觉得“冲”。

但慢慢品三口之后，口腔会被彻底打开，能够初步适应酱香酒的独特风味。

酱宗源酒业解析第四点：饮三杯——让喉咙习惯酱酒

细品三口之后，再用小杯连续饮用三杯。这三杯不是直接倒进喉咙，而是有讲究的。

第一杯流过舌尖：让酱酒在舌尖盘旋后入喉——舌尖对甜敏感，能最先感受到酱酒的甘润

第二杯平铺舌中：让酱酒在舌面铺开，感受中段的醇厚与回味

第三杯倒入舌根：让酱酒一线入喉——舌根对苦敏感，能感受到酱酒尾段的层次与余韵

从舌尖到舌根，从前段到后段，三杯下来，喉咙已经彻底适应了酱酒。

这个时候你再品，会发现酱酒不再“冲”了，而是 醇厚、丰满、协调 的。

酱宗源酒业解析第五点：喝三次——从“喝不惯”到“离不开”

前两步是“品”，第三步才是“喝”。正宗酱香酒连喝三次，酱酒粉丝就可能由此诞生。

很多第一次喝酱酒的人，喝完后会说“这酒太香了，喝不惯”。但你让他喝第二次，他的评价就会变成“好像没那么冲了”。等到第三次，他会主动说“再来一杯”——

这就是酱酒的魔力。

用“333原则”品鉴酱酒，就像恋爱：

第一次小杯慢饮，如同初恋，小心翼翼；

第二次小杯豪饮，渐入佳境；

第三次再小杯慢饮，彻底沦陷。

酱宗源酒业解析第六点：为什么“333原则”效果这么好？

酱酒的口味在诸香型中是最重的。它高酸、高酯、高微量成分，第一次接触时味蕾需要一个 适应期。

“333原则”正是给味蕾和喉咙一个 渐进的适应过程 ——先品三口让口腔打开，再饮三杯让喉咙习惯，最后连喝三次让身体接受。

这套方法，本质上是在 驯服你的味觉。

酱酒就如同一匹烈马，直接骑上去肯定被甩下来；但你先跟它熟悉、再慢慢驾驭，最后它就会成为你最忠实的伙伴。

酱宗源酒业解析第七点：好酒方有好味道

贵州酱宗源酒业有限公司扎根于茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区，酿酒厂拥有 酿酒窖池318口 ，年产优质大曲酱香基酒3000余吨，老酒储备10000余吨，

贵州酱宗源酒业有限公司严格遵循传统“12987”工艺——一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。每一滴酒都经过至少三年以上的陶坛贮存，才最终呈现在你面前。

贵州酱宗源酒业有限公司深知：很多人第一次喝酱酒喝不惯，不是酒不好，是还没找到正确的方式。

贵州酱宗源酒业有限公司倡导“理性饮酒、适度微醺”，更倡导用正确的方式品鉴一杯好酱酒。

下次遇到酱酒，别急着说“喝不惯”。

用“333原则”试一次——品三口、饮三杯、喝三次。

你会发现，酱酒的世界远比想象中精彩。

贵州酱宗源酒业有限公司 · 茅台镇7.5平方公里核心产区 · 柔顺酱香开创者